Cách làm cá saba nướng giấy bạc ngon ngọt không bị tanh
Nướng ngay một con cá saba trên giấy bạc thì ngon nức vách vào những ngày Tết. Nhưng nướng sao để không bị tanh thì hãy theo dõi bài viết này nhé!
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 - 5 người ăn.
1. Nguyên liệu làm món cá saba nướng giấy bạc
Nguyên liệu làm món cá saba nướng giấy bạc
- 1 con cá saba tầm 800 gram - 1 kilogram
- Gừng, tỏi băm
- Bột canh, đường, dầu mè, tiêu
- Chanh, dưa chuột, dứa, xoài, các loại rau thơm, bánh tráng và bún
2. Cách chế biến món cá saba nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế món cá saba nướng giấy bạc
Sơ chế món cá saba nướng giấy bạc
Rửa chanh, xoài, dưa chuột, và dứa thật sạch và cắt lát ra.
Bạn lặt rau thơm và rửa thật sạch, sau đó để thật ráo.
Bạn làm sạch cá saba sau đó để ráo và khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
Trộn thật đều hỗn hợp bao gồm 1 muỗng bột canh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê gừng, tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Ướp cá với hỗn hợp trên trong vòng 15 phút để thấm, bạn lưu ý xát kĩ ở phần thân, bụng cá và những đường khứa.
Bọc cá vào giấy bạc trước khi nướng.
Bước 2: Chế biến món cá saba nướng giấy bạc
Chế biến món cá saba nướng giấy bạc
Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ hoặc cho bếp than nóng 10 phút trước khi cho cá vào nướng thêm từ 25 - 30 phút.
Chuẩn bị rổ đựng rau thơm, dưa chuột, dứa, xoài, bánh tráng và bún ra bàn. Sau khi nướng cá xong, lấy kéo cắt giấy ra và lấy một lát chanh vắt toàn thân cá để khử mùi tanh, lấy đũa gắp miếng nhỏ cuốn nóng trực tiếp để cảm nhận tròn vị nhất nhé.
3.Thành phẩm
Món cá saba nướng giấy bạc
Món cá saba nướng giấy bạc với mùi vị chanh khử hẳn mùi tanh của cá, hòa cùng hương vị ướp bùi, thơm ngon. Khi ăn kèm với rau thơm và vài lát xoài, dứa thì thật lý tưởng mà còn không bị ngán. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn chấm cùng nước mắm tỏi ớt để có chút vị đậm và cay nhẹ.
(nguồn - sưu tầm)
Grilling a saba fish on foil is delicious during Tet. But how to grill it without it smelling fishy, follow this article!
Cooking time: 60 minutes
Serves: 4 - 5 people.
Table of Contents:
1. Ingredients for Grilled Basa Fish in Foil
2. How to make Grilled Basa Fish in Foil
3. Finished Product
1. Ingredients for Grilled Saba Fish in Foil
Ingredients for Grilled Saba Fish in Foil
1 Saba fish about 800 grams - 1 kilogram
Ginger, minced garlic
Seasoning powder, sugar, sesame oil, pepper
Lemon, cucumber, pineapple, mango, herbs, rice paper and vermicelli
2. How to make Grilled Saba Fish in Foil
Step 1: Prepare Grilled Saba Fish in Foil
Prepare Grilled Saba Fish in Foil
Wash the lemon, mango, cucumber, and pineapple thoroughly and slice them.
Pick the herbs and wash them thoroughly, then let them drain.
You clean the saba fish then drain it and make a few cuts on the fish body to absorb the spices.
Mix well the mixture including 1 tablespoon of seasoning powder, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of sesame oil, 2 teaspoons of ginger, minced garlic and 1/2 teaspoon of pepper.
Marinate the fish with the above mixture for 15 minutes to absorb, pay attention to rub carefully on the body, belly of the fish and the cuts.
Wrap the fish in foil before grilling.
Step 2: Prepare grilled saba fish in foil
Prepare grilled saba fish in foil
Turn on the oven to about 200 degrees or heat the charcoal stove for 10 minutes before putting the fish in to grill for another 25 - 30 minutes.
Prepare a basket of herbs, cucumber, pineapple, mango, rice paper and vermicelli on the table. After grilling the fish, use scissors to cut the paper and squeeze a slice of lemon all over the fish to remove the fishy smell. Use chopsticks to pick up a small piece and roll it directly to get the best taste.
3. Finished product
Saba fish grilled in foil
Saba fish grilled in foil with the lemon flavor completely removes the fishy smell of the fish, blending with the delicious, fragrant marinade. When eaten with herbs and a few slices of mango and pineapple, it is ideal and not boring. This dish will be even more wonderful if you dip it in fish sauce with garlic and chili for a bit of bold and slightly spicy flavor.
...
;Resize=(500,415))
:quality(75)/2023_12_13_638380976734535125_cuoi-tuan-an-gi-1.jpg)
