Món đá xào tỏi ớt gây sốt tại Trung Quốc
Được mệnh danh "khó nuốt nhất thế giới", đá xào tỏi ớt còn có tên gọi khác là "suodiu", tiếng Quan Thoại nghĩa là mút và vứt đi - cách duy nhất để thưởng thức món ăn này.
 |
|
Món đá xào tỏi ớt kỳ lạ ở Trung Quốc |
Đá xào tỏi ớt có nguồn gốc từ hàng trăm năm trước ở tỉnh Hồ Bắc. Món ăn nổi tiếng trở lại sau khi được "hồi sinh" bởi một người bán hàng rong tại chợ đêm Trường Sa, thành phố đông dân nhất của tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, theo The Straits Times.
Trong nhiều video trên mạng xã hội được đăng vào đầu tháng 6 có hàng triệu lượt xem, người bán hàng rong xào những viên đá cuội trên bếp điện, sau đó thêm dầu, ớt, tỏi, lá tía tô và lá hương thảo. Một phần ăn được bán với giá khoảng 18 NDT (2,5 USD).
Trả lời câu hỏi của một khách hàng, người bán hàng rong nói rằng món ăn này là đặc sản ở Hồ Bắc, đồng thời cho biết thêm rằng nó được rất nhiều người yêu thích.
Bắt kịp xu hướng, những người khác cũng chia sẻ video về cách họ chế biến các món ăn khác như trứng chiên hoặc món hầm cùng nguyên liệu đá cuội. Một số cho rằng dù không ăn được, những viên đá nấu cùng trứng hoặc rau giúp tăng cảm giác thèm ăn, ngon miệng.
 |
|
Người bán hàng rong ở Hồ Nam khiến món đá xào tỏi ớt phổ biến trở lại. |
Theo một chương trình truyền hình trên CCTV, truyền thống ẩm thực có thể bắt nguồn từ Ân Thi ở Hồ Bắc. Một quan chức của Hiệp hội Dịch vụ ăn uống Ân Thi cho biết những viên đá sỏi thường được nhặt từ các con sông nước ngọt, rửa sạch và chiên với nhiều loại gia vị khác nhau để làm món ăn nhẹ.
Một nhà phê bình so sánh suodiu với các món ăn làm từ vỏ cây cũng từng phổ biến trước đây.
Hiện tại, đá xào tỏi ớt trở nên phổ biến và được nhiều YouTuber, người review đồ ăn quay clip chia sẻ trải nghiệm ăn thử. Các video này đều có hàng nghìn, thậm chí hàng triệu lượt xem.
Tuy nhiên, nhiều người cũng bày tỏ lo ngại về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm xung quanh món ăn này.
Đây không phải lần đầu tiên các món ăn kỳ lạ bất ngờ được chú ý. Hồi tháng 5, một nhà hàng ở Đài Bắc, Đài Loan (Trung Quốc) thu hút những vị khách tò mò khi giới thiệu món mỳ bọ biển Ramen Boy.
Cùng thời điểm, một nhà hàng ở Malaysia được quan tâm khi công bố món mỳ ramen ăn kèm sầu riêng. Món ăn có vị lạ, giá không hề rẻ vẫn thu hút khách hàng đến thưởng thức.
Dubbed "the world's hardest dish to swallow," stir-fried stones with garlic and chili also goes by the name "suodiu," which in Mandarin means "to suck and throw away"—the only way to enjoy this dish.
The Bizarre Stir-Fried Stones with Garlic and Chili in China
Stir-fried stones with garlic and chili originated hundreds of years ago in Hubei province. The dish has become popular again after being "revived" by a street vendor at the Changsha night market, the most populous city in Hunan province, China, according to The Straits Times.
In several social media videos posted in early June with millions of views, the street vendor stir-fries pebbles on an electric stove, then adds oil, chili, garlic, perilla leaves, and rosemary. A serving sells for about 18 yuan (US$2.50).
In response to a customer's question, the vendor said the dish is a specialty in Hubei, adding that it is very popular.
Following the trend, others have shared videos of how they prepare other dishes, such as fried eggs or stews, using pebbles as an ingredient. Some claim that although inedible, the pebbles cooked with eggs or vegetables enhance appetite and taste.
Street vendors in Hunan have made stir-fried pebbles with garlic and chili popular again.
According to a CCTV program, the culinary tradition may originate from Enshi in Hubei. An official from the Enshi Catering Service Association said that the pebbles are usually collected from freshwater rivers, washed, and fried with various spices to make a snack.
One critic compared suodiu to dishes made from tree bark, which were also popular before.
Currently, stir-fried pebbles with garlic and chili have become popular, with many YouTubers and food reviewers sharing their experiences trying them. These videos have thousands, even millions, of views.
However, many people have also expressed concerns about hygiene and food safety surrounding this dish.
This is not the first time unusual dishes have unexpectedly attracted attention. In May, a restaurant in Taipei, Taiwan (China) attracted curious customers when it introduced Ramen Boy, a dish of sea bug noodles.
Around the same time, a restaurant in Malaysia gained attention when it announced ramen noodles served with durian. Despite its unusual taste and high price, the dish still attracted customers.
;Resize=(500,415))
:quality(75)/2023_12_13_638380976734535125_cuoi-tuan-an-gi-1.jpg)
