Cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị như tiệm cơm tấm

    Chả trứng là món ăn đơn giản, dễ chế biến chỉ với vài nguyên liệu có sẵn tại nhà. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn nên món ăn này không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất thích ăn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị 10 phút.

Chế biến 30 phút.

Dành cho 3-4 người.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng hấp

• 5 trứng vịt

• 3 - 4 tai nấm mèo

• Nửa vắt nhỏ miến

• 200g thịt xay

• Hành lá

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều

Nguyên liệu làm chả trứng hấp

2. Cách làm chả trứng hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước cho mềm thì bạn xả nước và để ráo. Sau đó bạn xắt nhỏ nấm mèo và miến ra.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt trứng

Bạn cho phần thịt băm vào tô cùng với nấm mèo, miến, sau đó là 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn.

Bạn dùng 5 quả trứng vịt trong đó 3 quả cho vào tô, 2 quả còn lại thì tách riêng chỉ cho lòng trắng vào tô, lòng đỏ thì để riêng ra chén.

Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu trong tô lại và cho hành lá vào để trộn chung.

Trộn hỗn hợp thịt trứng

Bước 3: Hấp trứng

Bạn dùng một cái khuôn đã được thoa một lớp dầu để chống dính, sau đó cho hỗn hợp đã trộn đều bên trên vào khuôn và dàn đều.

Bạn cho khuôn vào nồi hấp trong vòng từ 25 phút, sau khoảng 5 phút hấp thì bạn mở nắp và lau nước đọng ở nắp một lần để nước không nhỏ xuống.

Bạn hòa đều 2 lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng cà phê dầu điều rồi khuấy đều, sau khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt, sau đó để hấp thêm khoảng 5 phút. Ok tuy..ệ..t.....

                                                                                                                                                             (nguồn - sưu tầm)