Vào ngày mưa, mọi người có thể thử đổi vị với món thịt vịt thơm ngon, dễ làm dưới đây. Món thịt sẽ mềm ngon, đảm bảo cả nhà vét sạch đĩa.

Dưới sự hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với thịt vịt để ‘đổi gió’ cho cả gia đình vào những ngày mưa.

Vịt nướng mật ong

Nguyên liệu làm vịt nướng mật ong:

Vịt, hành tỏi băm nhuyễn, gừng, rượu trắng, dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu ăn, mật ong, muối.

​​​​​​Vịt nướng mật ong không khó làm.

Cách làm vịt nướng mật ong

Bước 1: Đem thịt vịt làm sạch, khử mùi hôi với muối và chanh. Đập dập gừng, hòa cùng rượu trắng rồi tiếp tục chà lên vịt cả bên trong lẫn bên ngoài trong khoảng 3 - 5 phút, rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho thịt vịt vào bát và thêm các gia vị hành tím, tỏi băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, nước tương trộn đều. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu có thời gian, nên ướp từ 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm, thịt vịt sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Cho vịt vào nồi chiên không dầu có dụng cụ xiên quay, để nhiệt độ 160°C trong 30 phút. Sau đó tăng nhiệt lên 180°C trong 10 phút để phần da của thịt vịt vàng đều. Bạn cũng có thể dùng lò nướng hoặc nướng vịt trên bếp than hoa nếu như không có nồi chiên.

Trong khi chờ thịt chín, chế biến sốt. Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi phi thơm phần hành, tỏi băm. Đổ phần nước ướp thịt còn dư vào chảo, thêm nước tương, nước mắm, nước lọc rồi khuấy đều tay, đun tới khi nước sốt sánh lại là được. Để phần nước sốt nguội, bạn thêm mè rang để tăng hương vị.

Món vịt nướng mật ong có lớp da giòn rụm, thịt thơm, mềm. Khi ăn, có thể rắc mè trắng rang lên trên và ăn nóng để tăng độ thơm ngon. Ảnh Thanh Huệ.

(nguồn->link)